“உணவே மருந்து, மருந்தே உணவு” – இது நமது தமிழ் முன்னோர்கள் காட்டிய வழி. இன்றைய வேகமான வாழ்க்கையில், இந்த பாரம்பரிய ஞானத்தை மீண்டும் தேடிச் செல்லும் பயணம் தொடங்கியுள்ளது. அந்தப் பயணத்தில், ‘உயிர் உணவு’ ஒரு சிறிய பகுதியாக இருப்பதில் நாங்கள் பெருமை கொள்கிறோம்.

எங்களின் தயாரிப்புகள் உங்கள் இல்லங்களைச் சென்றடையும் போது, அது வெறும் பொருளாகச் செல்வதில்லை, மாறாக ஆரோக்கியத்திற்கான ஒரு நம்பிக்கையாகச் செல்கிறது. எங்கள் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்திய தமிழ்நாட்டின் சில வாடிக்கையாளர்கள் பகிர்ந்து கொண்ட அனுபவங்கள் இதோ.

---

“குழந்தைகளுக்கு சத்து மாவுன்னா, இப்போ இது மட்டும்தான்!” – திருமதி. கவிதா, இல்லத்தரசி, கோவை.

“ஒரு அம்மாவா, என் குழந்தைகளுக்கு எது நல்லதுன்னு பார்த்துப் பார்த்து செய்வேன். சந்தையில கிடைக்கிற நிறைய ஹெல்த் மிக்ஸ் பாக்கெட்டுகள்ல சர்க்கரையும், ప్రిజర్వేటిவ்ஸ் (preservatives)ம் தான் அதிகமா இருக்கு. அப்போதான் ‘உயிர் உணவு’ சத்து மாவைக் கவனித்தேன்.

21 வகையான இயற்கை தானியங்கள், அதுவும் ரசாயனம் இல்லாததுங்கிறதே பெரிய நம்பிக்கை தந்தது. இப்போ ரெண்டு மாசமா காலையில என் குழந்தைகளுக்கு இந்த சத்து மாவுக் கஞ்சிதான் கொடுக்கிறேன். அவங்க ஆரோக்கியத்துல நல்ல மாற்றத்தை உணர்றேன். காலையில அவசரத்துல சமைக்க முடியலைன்னாலும், சத்தான ஒரு உணவைக் கொடுத்த திருப்தி எனக்கு இருக்கு. இது வெறும் சத்து மாவு இல்ல, ஒரு அம்மாவோட நிம்மதி.”

---

“சென்னையில வேலை பார்க்குற எனக்கு, காலையில சமைக்கிறதெல்லாம் பெரிய வேலை. பெரும்பாலும் வெளியிலதான் சாப்பிடுவேன். ஆனா, நம்ம பாரம்பரிய புட்டு சாப்பிடணும்னு ஆசையா இருக்கும். அப்போதான் உங்க ‘உயிர் உணவு’ மக்காச்சோள புட்டு மாவைப் பார்த்தேன்.

‘கேரளா ஸ்பெஷல்’னு போட்டிருந்ததால, நிச்சயம் சுவையா இருக்கும்னு தோணுச்சு. நினைச்ச மாதிரியே இருந்துச்சு. பத்து நிமிஷத்துல அருமையான, சூடான புட்டு ரெடி. தேங்காய்ப் பாலோட சேர்த்து சாப்பிடும்போது, அந்த நாள் முழுக்க புத்துணர்ச்சியா இருக்கு. ஆரோக்கியமும், நேரமும் முக்கியம்னு நினைக்கிற என் போன்றவர்களுக்கு இது ஒரு வரம்.”

---

“அந்த பழைய காலத்து ருசி, அப்படியே இருக்கு!” – திரு. பழனிச்சாமி, ஓய்வுபெற்ற ஆசிரியர், மதுரை.

“எனக்கு 65 வயசு ஆகுது. என் சின்ன வயசுல, என் அம்மா கைல செஞ்ச கம்பு, சோளம் கஞ்சியோட ருசி இன்னும் நாக்குல இருக்கு. ஆனா, இப்போ அதெல்லாம் எங்க கிடைக்குது? எல்லாமே கலப்படம் ஆகிடுச்சு.

‘உயிர் உணவு’ங்கிற பேரைக் கேட்டதும் ஒரு ஈர்ப்பு. உங்க சத்து மாவையும், புட்டு மாவையும் வாங்கிப் பார்த்தேன். அந்த தானியங்களோட மணம், அந்த அசலான ருசி… உண்மையிலேயே என் பழைய நினைவுகளைக் கொண்டு வந்துருச்சு. எந்த செயற்கை மணமும் இல்லாம, இயற்கையா இருக்கு. ‘உயிர் உணவு’ங்கிற பேருக்கு ஏத்த மாதிரியே, உடம்புக்கும் உயிருக்கும் நல்லது செய்யுறீங்க. உங்க முயற்சிக்கு என் மனமார்ந்த வாழ்த்துக்கள்.”

---

முடிவுரை

கோவை முதல் சென்னை வரை, மதுரை முதல் மாநிலத்தின் ஒவ்வொரு மூலை முடுக்கிலிருந்தும் வரும் இதுபோன்ற வார்த்தைகள்தான் எங்களின் மிகப்பெரிய உந்துசக்தி.

உங்கள் நம்பிக்கைக்கு நாங்கள் என்றென்றும் கடமைப்பட்டுள்ளோம். ‘உயிர் உணவு’ குடும்பத்தில் நீங்களும் ஒருவராக இணைந்து, இந்த ஆரோக்கியமான பாரம்பரியப் பயணத்தைத் தொடர அன்புடன் அழைக்கிறோம்.